qu'est-ce que la protéine
Les protéines sont une substance indispensable et importante dans les organismes vivants. Il participe à presque tous les processus biologiques, de la construction des structures cellulaires à la catalyse des enzymes en passant par la fonction de défense du système immunitaire. Ces dernières années, avec la montée des tendances en matière d’alimentation saine et de remise en forme, l’importance des protéines a été largement discutée. Cet article combinera les sujets d'actualité et le contenu d'actualité sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous donner une introduction détaillée à la source, à la fonction et à l'apport scientifique des protéines.
1. Concepts de base des protéines
La protéine est un composé macromoléculaire composé d’acides aminés et constitue le principal vecteur des activités vitales. Il existe 20 acides aminés différents dans le corps humain, dont 9 sont des acides aminés essentiels et doivent être absorbés par l’alimentation. Il existe de nombreux types de protéines ayant des fonctions diverses. Voici les principales classifications des protéines :
| type de protéine | Fonction | source primaire |
|---|---|---|
| protéine structurelle | Construire des cellules et des tissus, comme le collagène | Viande, poisson, œufs |
| Protéine enzymatique | Catalyser les réactions biochimiques, telles que les enzymes digestives | chez les animaux et les plantes |
| protéine immunitaire | Participer à la défense immunitaire, comme les anticorps | sang, produits laitiers |
| protéine de transport | substances de transport, telles que l'hémoglobine | sang, haricots |
2. Sujets populaires sur les protéines sur Internet
Au cours des 10 derniers jours, les discussions sur les protéines ont principalement porté sur les aspects suivants :
| sujets chauds | objet de discussion | indice de chaleur |
|---|---|---|
| Protéines végétales vs protéines animales | Lequel est le meilleur pour la forme physique et la santé | ★★★★★ |
| Régime hyperprotéiné pour perdre du poids | La relation entre l'apport en protéines et la gestion du poids | ★★★★☆ |
| suppléments de protéines | Choix de suppléments de protéines en poudre et d’acides aminés | ★★★☆☆ |
| Protéines et immunité | Comment renforcer l'immunité avec des protéines | ★★★☆☆ |
3. Principales sources alimentaires de protéines
Les protéines sont largement présentes dans les aliments d’origine animale et végétale. Voici les aliments riches en protéines courants et leur contenu :
| nom de la nourriture | Teneur en protéines (pour 100g) | Tapez |
|---|---|---|
| poitrine de poulet | 31 grammes | protéine animale |
| saumon | 25g | protéine animale |
| oeufs | 13 grammes | protéine animale |
| tofu | 8 grammes | protéine végétale |
| Lentilles | 9 grammes | protéine végétale |
| Amandes | 21 grammes | protéine végétale |
4. Comment consommer scientifiquement des protéines
L'apport en protéines doit être ajusté en fonction de l'âge, du sexe, du poids et du niveau d'activité de l'individu. Voici les apports quotidiens recommandés en protéines pour différents groupes de personnes :
| foule | Apport recommandé (g/jour) | Remarques |
|---|---|---|
| adulte moyen | 0,8-1,0 g/kg de poids corporel | Besoins fondamentaux |
| passionné de remise en forme | 1,2-2,0 g/kg de poids corporel | Réparation et croissance musculaire |
| femme enceinte | 1,1 g/kg de poids corporel | besoins de développement fœtal |
| personnes âgées | 1,0-1,2 g/kg de poids corporel | Prévenir la perte musculaire |
5. Malentendus courants à propos des protéines
En ce qui concerne l’apport en protéines, de nombreuses personnes ont les malentendus suivants :
1.Plus il y en a, mieux c'est: Un apport excessif en protéines peut augmenter la charge sur les reins et même entraîner des problèmes métaboliques.
2.Concentrez-vous uniquement sur les protéines animales: Les protéines végétales sont tout aussi importantes et contiennent plus de fibres alimentaires et d'antioxydants.
3.Ignorer la qualité des protéines: Il faut choisir des protéines de haute qualité et riches en acides aminés essentiels, comme les œufs, le lait, le soja, etc.
4.Prenez beaucoup de suppléments immédiatement après l'exercice: La synthèse des protéines est un processus continu et il n'est pas nécessaire d'en consommer de grandes quantités immédiatement après l'exercice.
6.Conclusion
Les protéines sont un nutriment important pour maintenir les activités vitales, mais un apport scientifique en est la clé. Que ce soit par le biais d'aliments ou de suppléments, vous devez combiner vos propres besoins avec une combinaison raisonnable de protéines animales et végétales pour obtenir les meilleurs effets sur la santé. Espérons que cet article vous aidera à mieux comprendre les protéines et à faire des choix judicieux dans votre vie quotidienne.
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