Comment faire de délicieux oignons verts : les méthodes et techniques les plus populaires révélées sur Internet
En tant qu'ingrédient d'assaisonnement courant, les oignons verts peuvent non seulement rehausser la saveur et la couleur, mais peuvent également être utilisés comme plat autonome. Au cours des 10 derniers jours, la discussion sur « comment préparer de délicieux oignons » a pris de l'ampleur sur Internet, en particulier les recettes classiques telles que les nouilles à l'huile d'oignons verts et le mouton frit aux oignons verts sont redevenues populaires. Cet article combinera les derniers sujets d’actualité pour découvrir des façons créatives de manger des oignons et des conseils pratiques pour vous.
1. Classement des plats à l'oignon populaires récents
| Classement | nom du plat | Volume de recherche (10 000) | Indice de popularité de la plateforme |
|---|---|---|---|
| 1 | Nouilles à l'huile d'oignons verts | 128,5 | 95 |
| 2 | Sauté de mouton aux oignons verts | 87,3 | 88 |
| 3 | Omelette à la ciboulette | 65.2 | 82 |
| 4 | Gâteaux à la main à l'oignon vert | 53,7 | 76 |
| 5 | Poulet aux oignons verts | 42.1 | 70 |
2. Explication détaillée de 3 façons populaires de préparer des oignons verts
1. Nouilles à l'huile d'oignons verts (version améliorée d'une célébrité Internet)
Récemment, une recette « proportion dorée d'huile d'oignons verts » est apparue sur la plateforme Douyin : coupez 200 g d'échalotes en tronçons, ajoutez de l'huile froide dans la marmite, ajoutez 2 cuillères de sauce soja légère + 1 cuillère de sauce soja foncée + 1 cuillère de sucre blanc, et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les oignons verts soient dorés. L’astuce consiste à saupoudrer des graines de sésame blanches fraîchement moulues à la fin pour rendre le goût plus riche.
2. Sauté de mouton aux oignons verts (version Kuaishou)
La recette de 5 minutes partagée par le blogueur culinaire Weibo @ Chef 小鹿 : Faites mariner les tranches de mouton avec le vin de cuisson, faites-les revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et ajoutez les oignons verts avec une lame inclinée. La sauce soul (1 cuillère de sauce d'huîtres + une demi-cuillère de poivre noir) est versée en dernier. L'essence du plat est de garder les oignons verts croustillants et tendres.
3. Omelette à la ciboulette (version améliorée hypocalorique)
La formule perte de graisse recommandée par le gourou du fitness Xiaohongshu : battre 3 blancs d'œufs + 1 œuf entier, mélanger avec 50g d'oignon vert haché. En utilisant de l'huile d'olive et une friture lente à basse température, la teneur en protéines du produit fini atteint 18 g/portion et la collecte a augmenté de 300 % au cours des deux dernières semaines.
3. Guide de données pour l'achat et la transformation des oignons
| Type d'oignon | La meilleure façon d'économiser | Nombre de jours pour conserver la fraîcheur | Plats applicables |
|---|---|---|---|
| ciboulette | Lingettes humides enveloppées dans du papier réfrigéré | 5-7 jours | Salade froide, trempette |
| oignons verts | culture hydroponique verticale | 10-15 jours | sauté, ragoût |
| échalotes | Sac en filet suspendu pour la ventilation | 30 jours | Frit, braisé |
4. Collection de méthodes alimentaires innovantes auprès des internautes
1.Toasts au fromage et à l'oignon vert: Nouveau favori du petit-déjeuner, oignon vert haché mélangé à du fromage à la crème tartiné sur du pain grillé, les vidéos similaires sur Bilibili ont été visionnées plus de 500 000 fois
2.Glace aux oignons verts: La cuisine sombre d'un magasin de célébrités sur Internet à Shanghai, le goût salé et sucré a déclenché plus de 6 000 notes d'avis à Xiaohongshu
3.Thé à l'oignon vert: Une nouvelle découverte de la fête de la santé : laver les racines d'oignon vert, les faire bouillir et ajouter du miel. Le post chaud de Zhihu discute de son effet de prévention du rhume.
5. Conseils de chefs professionnels
1. Différences d'utilisation des différents segments d'oignons verts : les oignons verts blancs conviennent à la friture pour rehausser la saveur, tandis que les oignons verts sont recommandés pour une friture rapide ou pour être consommés crus.
2. Combinaison synergique pour éliminer les ingrédients de poisson : oignon vert + gingembre + vin de cuisson est la formule dorée pour éliminer les ingrédients de poisson des fruits de mer.
3. Technique de caramélisation : Lorsque vous préparez de l'huile d'oignons verts, éteignez le feu dès que les feuilles d'oignons verts deviennent ambrées. La chaleur résiduelle continuera à favoriser l'arôme.
La maîtrise de ces méthodes populaires de cuisson de l'oignon permettra non seulement de suivre les tendances alimentaires, mais également d'injecter de nouvelles idées dans les plats cuisinés à la maison. Qu'il s'agisse des traditionnelles nouilles à l'huile d'oignons verts ou de la glace aux oignons verts innovante, elles prouvent toutes les possibilités infinies de cet ingrédient ordinaire.
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