Comment cuire à la vapeur le gâteau Bazhen
Récemment, le gâteau Bazhen, en tant que pâtisserie traditionnelle de santé, est redevenu un sujet brûlant, en particulier dans les domaines de l'alimentation saine et des soins de santé de la médecine traditionnelle chinoise. Ce qui suit est une compilation de contenus chauds liés aux gâteaux Bazhen au cours des 10 derniers jours sur Internet, combinés à des méthodes de cuisson à la vapeur pour vous fournir un guide détaillé.
1. Les sujets d'actualité récents sont liés au gâteau Bazhen
| Mots-clés du sujet | indice de chaleur | Plateforme de discussion principale |
|---|---|---|
| Médecine traditionnelle chinoise, thérapie diététique et soins de santé | 85% | WeChat, Xiaohongshu |
| Réplique de pâtisserie traditionnelle | 78% | Douyin, Bilibili |
| Recettes pour renforcer la rate et nourrir l'estomac | 92% | Zhihu, Weibo |
2. Méthode de cuisson à la vapeur du gâteau Bazhen
1. Préparation du matériel
| Nom du matériau | Posologie | Description de l'efficacité |
|---|---|---|
| Poria | 30g | Diurèse et humidité |
| graines de lotus | 30g | Tonifier la rate et stopper la diarrhée |
| Gorgone | 30g | Bénéficie aux reins et renforce l'essence |
| igname | 30g | Nourrir la rate, les poumons et les reins |
| farine de riz gluant | 200g | Principaux ingrédients |
| Nouilles de riz Japonica | 100g | Principaux ingrédients |
| miel/sucre | Montant approprié | assaisonnement |
2. Étapes de fabrication
(1)Traitement des matières médicinales: Broyez le poria, les graines de lotus, les graines de gorgone, l'igname et d'autres matières médicinales en poudre fine (de la poudre prête à l'emploi peut être achetée), tamisez et réservez.
(2)poudre mélangée: Mélangez soigneusement la poudre médicinale, la farine de riz gluant et la farine de riz japonica.
(3)Ajouter du sucre au goût: Ajoutez du miel ou du sucre selon vos goûts personnels, ajoutez de l'eau par petites quantités et remuez jusqu'à ce qu'elle devienne granuleuse.
(4)Criblage et mise en forme: Tamisez la poudre mélangée et versez-la dans le moule et compactez-la légèrement (la méthode traditionnelle utilise un moule à cadre en bois).
(5)Vapeur: Une fois l'eau bouillie, mettez-la dans la casserole, faites cuire à la vapeur à feu moyen pendant 30 à 40 minutes, éteignez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
3. Réponses aux questions populaires sur l'ensemble du réseau
| FAQ | solution |
|---|---|
| Après la cuisson à la vapeur, il devient lâche et déformé. | Augmentez le ratio de farine de riz japonica ou ajoutez une petite quantité de farine de riz gluant |
| Goût sec et dur | Ajustez la quantité d'eau (poudre: eau≈5:3) |
| Trop d'odeur médicinale | Réduisez la quantité d’herbes amères et augmentez la poudre de datte rouge |
4. Suggestions d'amélioration modernes
Sur la base des récentes discussions animées sur les plateformes sociales, les pratiques innovantes suivantes sont recommandées :
(1)Version paresseuse: Utilisez une machine à briser les murs pour battre les matières médicinales en une pulpe et mélangez-la directement avec la poudre.
(2)Version faible en sucre: Utilisez du sucre sans calories pour remplacer le sucre blanc, adapté aux personnes contrôlant le sucre
(3)Version portable: Cuire à la vapeur, trancher et sécher pour préparer des collations portables
5. Précautions en mangeant
(1) La consommation journalière recommandée ne dépasse pas 100g
(2) Les femmes enceintes et les patients diabétiques doivent consulter un praticien de médecine traditionnelle chinoise.
(3) Le meilleur moment pour manger se situe entre 9h et 11h (lorsque le méridien de la rate est en saison)
Des données récentes montrent que les recherches de contenu lié aux gâteaux Bazhen ont augmenté de 210 % d'une année sur l'autre, les « méthodes de préparation à domicile » et la « vérification de l'efficacité » devenant des préoccupations majeures. Il est recommandé d'utiliser un cuiseur vapeur en bambou lors de la cuisson à la vapeur, ce qui permet de mieux préserver l'arôme des matières médicinales. Une fois conservé, il peut être réfrigéré pendant 3 jours ou congelé pendant 2 semaines, et peut être cuit à la vapeur avant consommation.
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